Prof. Dr. Osman Erk, atalarımızı örnek gösteriyor. Sağlıklı bir hayat için az ve kaliteli beslenmek gerektiğini söylüyor. İşlenmiş ve paketli gıdaları hayatımızdan çıkartmayı öneriyor. Bağışıklık sistemi, virüslere karşı savaşmak için vitamin ve minerallere ihtiyaç duyuyor. Peki, vitamin ve mineraller, nedir ve nelerde bulunuyor… İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, Takvim okuyucularına özel bilgiler veriyor.
Vücutta Üretilmez
Vücut tarafından üretilemeyen vitaminleri, dışarıdan almak gerekiyor. Metabolizmanın düzenli işlenesi, bağışıklık sisteminin üst düzeyde olmasını, doku ve organ sağlığını destekliyor. Doğal yiyeceklerde bulunan bu organik maddeler, hem kronik hastalıklardan hem de infeksiyonlardan koruyor. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum gibi mineraller ise vücudu tepeden tırnağa yeniliyor ve hastalıklara savaş açıyor.
Obezite Gerçekleri
Değişen tarım uygulamaları, toprakta organik madde yoksunluğu vitamin ve mineral eksikliği sorununa yol açıyor. Vitamin ve mineral eksikliği halinde metabolizma yavaşlıyor. Sağlıksız yetiştirilmiş bitki ve hayvanların değiştirilmiş ve işlenmiş ürünleriyle sağlıklı bir yaşam sürmeyi engelliyor. Günümüzde insanlar hayvansal ve ambalajlı gıdaları tüketiyor. Sebze ve meyveyi ise oldukça az yiyor. Obezite ve obeziteden kaynaklanan ölümcül kronik hastalıklar işte bundan kaynaklanıyor. Uzun yaşamanın en iyi yolu ise az ve kaliteli besin tüketmekten geçiyor.
Tuzu Şekeri Azaltın
Sağlıklı ve uzun yaşamın en temel kuralı taze, organik, bütün, temiz, yerel, çiğ ve işlenmemiş, doğanın bize sunduğu formda, rengarenk, büyük çoğunlukla bitkisel besinleri tüketmekten geçiyor. Günümüzün temel beslenme düzeninde ise rafine şeker, rafine un, rafine yağ, rafine tuz, yapay aromalar, tatlandırıcı, koruyucu ve boyalardan hazırlanan işlenmiş gıdalar ve endüstriyel hayvansal ürünler bulunuyor. Bunlar kansere davetiye çıkarıyor.
Neler Yenmemeli?
- Beyaz şeker
- Beyaz un
- Beyaz patates
- Margarin
- Rafine sıvı yağlar
- Tereyağı, hayvansal yağlar
- Hurma, Hindistan cevizi, kakao yağı
- Asitli içecekler
- Fastfood
- Kızartmalar
- Tatlılar
- Abur cubur ve atıştırmalıklar
Kanserden Bile Korur
Kanser, diyabet, kalp damar hastalıkları, nörolojik hastalıklar beslenme yetersizliğinden ortaya çıkıyor. Dünya Sağlık Örgütü, günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini öneriyor. C vitamini, E vitamini ve beta karotenden zengin beslenme, kanserden bile koruyabiliyor.