Basın 

Tuzu Azalt Ömrü Uzat

Türkiye, tuz tüketiminde ilk sırada yer alıyor. Uzmanlar, kronik hastalıklardan korunmak için tüketilen tuz miktarının azaltılmasını öneriyor. Yemeklere lezzet katan tuz, hasta ediyor. Tansiyonu yükseltip, böbreklere zarar veriyor. Prof. Dr. Osman Erk, “Paketli ve hazır gıdalardan uzak durun” diyor. Herkes, sağlıklı ve uzun bir ömrün hayalini kuruyor. Ancak genetik yapıdan beslenme alışkanlıklarına, stresten hareketsizliğe kadar pek çok faktör, hastalıklara davetiye çıkartıyor. İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı beslenerek pek çok hastalığın engellenebileceğini söylüyor. Sağlıklı ve uzun hayatın şifrelerini Takvim’e açıklıyor… Aşırıya Kaçmayın Yemeklere lezzet katan…

Read More
Basın 

Himalaya Tuzuyla İlgili Gerçekler

Son zamanlarda bazı meslektaşlarının Himalaya tuzunun sağlığa pek çok yararı olduğunu savunduğunu belirten İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Osman Erk, bu konuda bilinmesi gerekenleri anlattı. Aşırı tuz tüketimi düzeltilebilir sağlık sorunlarının başında geliyor. Her yıl dünyada yeterli meyve tüketmemekten dolayı 5 milyon, aşırı tuz tüketimi nedeni ile 4 milyon insan hayatını kaybediyor. İnsanlar evrim süreci içinde milyonlarca yıl günde ortalama 0.1-0.5 gram kadar yani çok az tuz tüketmiştir. Günümüzde ise ortalama tuz tüketimi günde 9-16 gram arasında bulunuyor. Türkiye, Japonya ile birlikte ortalama günde 16-18 gram tuz tüketerek ilk sırayı…

Read More
Basın 

Obezite Ömürden Çalıyor

Çağın vebası obezite, diyabet, kalp damar hastalıkları ve kansere neden oluyor. Cinsel hayatı bitiriyor. Prof. Dr. Osman Erk, “4 beyazdan uzak durun. Küçük porsiyonlarla beslenin” önerisinde bulunuyor… Yanlış beslenme, hareketsizlik obeziteye davetiye çıkartıyor. Modern çağın hastalıklarından obezite, kanser gelişimini tetikliyor. Kek, kurabiye, patates kızartması, hamburger gibi fastfood yiyecekler, kola, meyve suyu ve diğer içecekler obeziteye neden oluyor. Obeziye, ömrü de kısaltıyor. Alınan kalori, harcanan kaloriden daha fazla olursa, aradaki fark kadar kalori, vücutta yağ olarak depolanıyor. Vücudun yapı ve işleyişini bozan obezite, organların erken yaşlanmasına neden oluyor. Diyabet, kalp ve…

Read More
Basın 

Çayınıza Şeker Atarken Bir Kez Daha Düşünün

Meyve, sebze, tam tahıl ve baklagillerde doğal olarak bulunan şeker bileşiklerinin yerini günümüzde rafine beyaz şeker aldı. İşlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatan, tadını artıran rafine şeker bağımlılığa yol açar. Yalnızca iki adet rafine kesme şeker bile vücut dengesini bozar ve bu durum saatlerce sürer. İnsanlık tarihi göz önüne alındığında şeker yeni bir besindir. Rafine şekerlerin damak tadı vermekten başka olumlu özelliği yoktur. Üç beyaz olarak adlandırılan şeker, tuz ve un içinde en zararlısı şekerdir. Damar sertliğine neden olup tüm organların bozulmasına yol açar. 1700’lü yıllarının sonuna kadar neredeyse sıfır olan…

Read More
Basın 

Demir: Kıymalı Yumurta Demir Vücutta

Demir: Kanın Olmazsa Olmazı Demir eksikliği tüm dünya nüfusunu %25 kadarını etkilemektedir ve en sık beslenme bozukluğudur. Kronik kan kaybı: Erişkinlerdeki en sık demir eksikliği nedenidir. Kayıp, ba­ğırsaklar ve kadınlarda genital yol ile olmaktadır. Kronik kan kayıplarının bir kısmı sinsi seyreder ve her hangi bir belirti ve bulguya yol açmaz. Mide ülseri, mide fıtığı, yemek borusu ve midedeki varisler, mide ve bağırsaklarda yer alan kanserler, kolon polipleri, ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi iltihabi bağırsak hastalıkları, parazitler, kronik aspirin ve kan sulandırıcı ilaç kullanılması gibi nedenler demir eksikliği kansızlığına yol…

Read More
Basın 

Sağlıklı Yaşam İçin İlk Adım: Şekeri Terk Et

Üç beyaz olarak adlandırılan şeker, tuz ve un içinde en zararlı olan şekerdir. Damar sertliğine yol açarak tüm organların bozulmasına neden olur… Vücuttaki Vitaminleri Yok Eder Meyve, sebze, tam tahıl ve baklagillerde doğal olarak bulunan şeker bileşiklerinin yerini günümüzde rafine beyaz şeker almıştır. Rafine şekerlerin, damak tadı vermekten başka olumlu bir özellikleri yoktur. 1700 yıllarının sonuna kadar neredeyse sıfır olan şeker tüketimi her geçen yıl sürekli olarak artarak, günümüzde rekor seviyelere ulaşmıştır. Yaşadığımız yıllarda ortalama bir insanın yıllık şeker tüketimi kilosunu aşmaktadır. Şeker boş kaloridir, besin özelliği yoktur, antibesin özelliğiyle…

Read More
Basın 

İki Kesme Şeker Vücudu Zehirler

Çayı-kahveyi şekerli içen, her yemekten sonra canı tatlı isteyen, çikolata-kekten vazgeçemeyenlerin ömrü kısa oluyor. Prof. Dr. Osman Erk, ‘Rafine şeker öldürücü zehirdir. Yasaklanması gerekir’ diyor. Sağlıklı ve uzun bir hayatın sırrı yüzde 40 beslenmeden, yüzde 10 huzurdan, yüzde 10 cinsellik ve uykudan, yüzde 10 fiziksel çevreden, yüzde 10 aşılardan, yüzde 20 de spor ve egzersiz yapmaktan geçiyor. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, uzun ömürlü olmanın yollarını anlatıyor. 100 Yıl Yaşayın ‘Sağlığını Yeniden Keşfet’ adlı kitabında, “Yedikleriniz, içtikleriniz ve çevreniz kadar sağlıklısınız” diyen Prof.…

Read More
Basın 

Dikkat! Siz de Çölyak Hastası Olabilirsiniz

Çölyak, ince bağırsağın glüten proteinine gösterdiği bir alerjidir. Hasta belirti vermiyor bazen de aynı belirtileri gösteren başka hastalıklarla karışabiliyor. Bilindiği gibi tahıllar bol miktarda kompleks karbonhidrat ve protein, lif, kepek, vitamin ve mineral içerir. Glüten buğday, arpa, çavdarda bulunan bir proteindir, yulafta glüten yoktur, fakat yulaf ürünleri olan yulaf unu ve ezmesi genellikle glüten içeren diğer tahıllarla aynı yerlerde üretildikleri için bulaşma söz konusudur ve yulaf ürünleri glüten içerebilir. Yulaf dışında pirinç, mısır ve soyada glüten bulunmaz. Glüten Latince kökenli bir kelimedir ve yapışkan protein anlamına gelmektedir. Günümüzde tahılların ve…

Read More
Basın 

Liften Zengin Beslenme Sağlık Kazandırır

Sebze, meyve, tahıllar ve fasulyegillerde doğal, farklı cinsten bol lif vardır. Bu yiyecekler kompleks karbonhidrat ve liflerden (çözünen ve çözünmeyen) zengindir. Liften zengin beslenme kanser ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Liften zengin bol sebze ve meyve tüketen toplumlarda kolesterol yüksekliği ve kanser oranı azdır. Lifler ayrıca glikoz emilimini azaltır ve yavaşlatırlar, kolesterolü düşürürler. Hayvansal ürünlerde lif yoktur (et ve süt ürünler). Rafine tahıllardan yapılan yiyeceklerde (beyaz ekmek, pirinç, makarna) daha önce var olan lifler işlem sonrası ortadan kalkar. Liflerin hayatımızdaki önemi hakkında Prof. Dr. Osman ERK’in görüşlerine başvurduk. SORU…

Read More