Basın 

D Vitamini Nelerde Bulunur? Faydaları Nelerdir?

D vitamini, kanserden obeziteye kadar pek çok hastalığa savaş açıyor. Prof. Dr. Osman Erk, vücudun bu vitamini depolaması için bol bol güneşlenmeyi, maydanoz, ısırgan otu ve yumurta yemeyi öneriyor. Her Derde Deva Vücudun sağlıklı olmasında, vitamin ve mineraller hayati önem taşıyor. Şehirleşmenin bir etkisi olarak ortaya çıkan D vitamini eksikliği, yediden yetmişe herkeste görülüyor. Baş ağrısı, saç dökülmesi, depresyon uykusuzluk ve halsizlikle belirti veriyor. İstanbul Üniversitesi Çapa Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, D vitaminin insan vücudundaki hayati önemine dikkat çekerek şu bilgileri veriyor: Demans ve Kanserin İlacı…

Read More
Basın 

Tansiyonun Düşmanı Muz ve Sarımsak

Yüksek tansiyon, kalp krizi ve felç yönünden risk demek… Düzenli doktor kontrolü, düzenli ölçüm ve ilaç kullanımı kadar önemli olan bir nokta da hastaların gün içinde tükettiği toplam tuzu bir çay kaşığı ile sınırlandırması. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, halk arasında daha çok ‘yüksek tansiyon’ olarak bilinen hipertansiyonun felç ve kalp krizi riskini çok yükselttiğini belirterek, “Hastaların düzenli ölçüm ve ilaç kullanımının yanı sıra yaşam değişiklikleri yapmaları şart” dedi. Tansiyona karşı alınacak önlemlerin başında ise sigara ile içkiyi bırakmak, tuzu azaltmak, spor yapmak, yağlı yiyeceklerden…

Read More
Basın 

Sağlığımızın Bekçisi: Lifler

Sebze, meyve, baklagil ve tahıl gibi lif yönünden zengin gıdalarla beslenmenin sağlığımız için önemi büyük. Zira hepsi hastalıklara karşı bir kalkan görevi görür… Bu nedenle günlük beslenmede lif oranı mutlaka artırılmalıdır… Liften zengin beslenme, kanser ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Liften zengin bol sebze ve meyve tüketen toplumlarda kolon kanseri sıklığının az olduğu gösterilmiştir. Lifler ayrıca glikoz emilimini azaltır, yavaşlatırlar ve kolesterolü düşürürler. Et ve süt ürünleri başta olmak üzere hayvansal ürünlerde lif bulunmaz. Rafine tahıllardan yapılan yiyeceklerde (beyaz ekmek, pirinç, makarna) besindeki lifler fabrikasyon işlemleri sonrası ortadan kalkar.…

Read More
Basın 

Sağlığınızın Sırrı Bağırsaklarınızda Gizli

Günlük beslenmenize yoğurt, kefir, turşu gibi doğal probiyotikleri ekleyerek, mide ve bağırsak sorunlarınızı önlerken bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz… Faydalı Bakterilerin Gıdası: Prebiyotikler Prebiyotikler, probiyotik bakterilerin canlı ve zinde kalmaları için gerekli olan, sindirilemeyen, karbonhidrat türü gıda bileşikleridir. Probiyotikleri besleyen besinler olarak adlandırılırlar. Prebiyotik karbonhidratlar muz, kırmızı meyveler, kuşkonmaz, keten tohumu, domates, yer elması, soğan, hindiba, baklagiller, yeşil sebzeler buğday, yulaf, arpa gibi gıdalarda doğal olarak bulunur. Probiyotik Gıdalar Turşu, yoğurt, süzme peynir, boza, kefir, salamura yiyecekler, lahana turşusu, şarap ve bira mayası probiyotik gıdalar arasındadır. Probiyotiklerin görevleri ise şu şekilde sıralanır:…

Read More
Basın 

D Vitamini İle İlgili Bilmeniz Gerekenler

Eksikliği; kemiklerde güçsüzlükten astıma, kalp yetmezliğinden depresyona kadar birçok rahatsızlığa neden olan D vitamininin vücut için önemli görevleri var. Ancak bunun için sadece güneşlenmek veya D vitamini takviyesi almak bazen yeterli olmayabiliyor. Hayvansal ve bitkisel besinler D vitamini ihtiyacını karşılayamaz. Yaz aylarında ve güneşli diğer günlerde güneş ışınlarının çok dik gelmediği saatlerde, güneş kremi kullanmadan 20-30 dk güneş ışınlarına maruz kalmak D vitamini ihtiyaç ve depolanması için zorunludur. Güneş kremi kullanmak D vitamini üretimini engelleyebilir. Yaz aylarında depolanan D vitamini bütün yıl boyunca ihtiyacı karşılayamaz. Yaz ayları dışında da güneş…

Read More
Basın 

Sağlığımızın Bekçisi: Lifler

Sebze, meyve, baklagil ve tahıl gibi lif yönünden zengin gıdalarla beslenmenin sağlığımız için önemi büyük. Zira hepsi hastalıklara karşı bir kalkan görevi görür… Bu nedenle günlük beslenmede lif oranı mutlaka artırılmalıdır. Liften zengin beslenme, kanser ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Liften zengin bol sebze ve meyve tüketen toplumlarda kolon kanseri sıklığının az olduğu gösterilmiştir. Lifler ayrıca glikoz emilimini azaltır, yavaşlatırlar ve kolesterolü düşürürler. Et ve süt ürünleri başta olmak üzere hayvansal ürünlerde lif bulunmaz. Rafine tahıllardan yapılan yiyeceklerde (beyaz ekmek, pirinç, makarna) besindeki lifler fabrikasyon işlemleri sonrası ortadan kalkar.…

Read More
Basın 

Tam Tahılların Azı Karar Çoğu Zarar

Rafine edilmiş yani işlenmiş tahıllı gıdalar yerine tam tahıllı gıdaları tercih etmek sağlık açısından elbette daha faydalı… Ancak tam tahıllar; bilinenin aksine yüksek nişastalı, glisemik indeksi yüksek olan (yani kan şekerini çok hızlı yükselterek, kilo alımına ve tip 2 diyabete yol açar) yiyeceklerdir ve fazla tüketilmeleri önerilmez… İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı beslenmede önemli rolü olan tam tahıllarla ilgili bilinmesi gerekenleri anlattı… Tahıllar, insanların ve diğer canlıların en önemli besin ve enerji kaynaklarından biridir. Tohumlarının işlenmesiyle un, nişasta, yağ, kepek ve şeker olarak kullanılırlar. Tahıl denildiğinde ilk olarak…

Read More
Basın 

Dikkat! Siz de Çölyak Hastası Olabilirsiniz

Çölyak, ince bağırsağın glüten proteinine gösterdiği bir alerjidir. Hasta belirti vermiyor bazen de aynı belirtileri gösteren başka hastalıklarla karışabiliyor. Bilindiği gibi tahıllar bol miktarda kompleks karbonhidrat ve protein, lif, kepek, vitamin ve mineral içerir. Glüten buğday, arpa, çavdarda bulunan bir proteindir, yulafta glüten yoktur, fakat yulaf ürünleri olan yulaf unu ve ezmesi genellikle glüten içeren diğer tahıllarla aynı yerlerde üretildikleri için bulaşma söz konusudur ve yulaf ürünleri glüten içerebilir. Yulaf dışında pirinç, mısır ve soyada glüten bulunmaz. Glüten Latince kökenli bir kelimedir ve yapışkan protein anlamına gelmektedir. Günümüzde tahılların ve…

Read More
Basın 

Liften Zengin Beslenme Sağlık Kazandırır

Sebze, meyve, tahıllar ve fasulyegillerde doğal, farklı cinsten bol lif vardır. Bu yiyecekler kompleks karbonhidrat ve liflerden (çözünen ve çözünmeyen) zengindir. Liften zengin beslenme kanser ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Liften zengin bol sebze ve meyve tüketen toplumlarda kolesterol yüksekliği ve kanser oranı azdır. Lifler ayrıca glikoz emilimini azaltır ve yavaşlatırlar, kolesterolü düşürürler. Hayvansal ürünlerde lif yoktur (et ve süt ürünler). Rafine tahıllardan yapılan yiyeceklerde (beyaz ekmek, pirinç, makarna) daha önce var olan lifler işlem sonrası ortadan kalkar. Liflerin hayatımızdaki önemi hakkında Prof. Dr. Osman ERK’in görüşlerine başvurduk. SORU…

Read More