Basın 

Vitamin Tüketmeli mi?

İnsan vücudu doğru ve yeterli yiyecek ve içeceğe ihtiyaç duyar. Gündelik yaşam içinde insanların büyük çoğunluğunun yeterli ve dengeli beslenmesi mümkün değildir. Besin ihtiyacı kişiden kişiye göre büyük değişiklikler gösterir. Ban kişilerin belirli besinlere daha fazla ihtiyacı vardır. Tamamen sağlıklı beslenmek günümüzde bir efsaneden ibarettir. Ancak çok az kişi böyle bir efsane diyeti başarı ile sürdürebilir. Başta işlenmiş şeker, beyaz un, fruktozdan zengin mısır şurubu, tatlılar, alkollü içecekler, konserve ürünler, fastfood yiyecekler tüketen kişilerde bir veya daha fazla besin eksikliğinin ortaya çıkması kaçınılmazdır. Ne kadar çok işlenmiş gıda tüketilirse o…

Read More
Basın 

Neden Et Yememeliyiz?

İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Osman Erk anlattı… “Çeşitli kimyasallar, antibiyotikler ve tarım ilaçları büyük ölçüde hayvanların yağ dokusunda depolanıp, et tüketimiyle birlikte vücudumuza geçer” diyen Erk, bu konuda şunları söyledi. İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Osman Erk, endüstriyel hayvancılık sektörünün sağlığımızı tehdit ettiğine dikkat çekerek, bu konuda şunları anlattı: Büyüme hormonları, steroid hormonlar, antibiyotikler ve tarım ilaçları içeren suni yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilen etlerin vücuda bir faydası yoktur aksine zararlıdır. Üstelik kesim sonrası etleri mikroplardan korumak, tazelik ve çeşnilik kazandırmak için radyasyon, tuz ve sodyum fosfat, karbondioksit gazları…

Read More
Basın 

Kanser Neden Bu Kadar Yaygın?

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, “Kanserin nedenleri olarak hep sigaraya, alkole, kötü beslenmeye, viral hastalıklara ve egzersiz yapmamaya odaklandık. Kimyasalların, tarım ilaçlarının gıda maddelerinin ve radyasyonun etkilerini ise ihmal ettik” dedi ve bu konuda şunları anlattı. İnsanlarda sık görülen kanser türlerinin potansiyel olarak kontrol edilebilen dış faktörlere bağlı olduğu kesin olarak bilinmektedir… Bu benim değil Amerika Ulusal Bilim Akademisi’nin sözü… Gündelik hayatta yüz binden fazla kimyasalla karşı karşıya kalabileceğimiz gerçeği var. Tüm bu faktörler bir arada değerlendirildiğinde kanserdeki artış şaşırtıcı değil. Prof. Dr. Osman Erk 4P’ye Dikkat! İkinci…

Read More
Basın 

Bayramda Sağlıklı Beslenmenin Yolları

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk bayramda sağlıklı beslenmenin yollarını anlattı. Erk, “Bayramda ete fazla yüklenmeyin. Çünkü çok et yiyip, az sebze-meyve tüketmek sindirim sorunlarına davetiye çıkarıyor. En önemlisi ise kalp, karaciğer ve böbrekleri yoruyor” şeklinde açıklama yaptı. Öncelikle kesilen eti 24 saat bekletmek gerekiyor. Etin kahvaltıda değil, öğle yemeğinde tüketilmesi sağlıklıdır. Porsiyon başına 100 gram kadar et idealdir. Fazlası özellikle ileri yaştakiler ve kronik hastalığı olanlar için zararlıdır. Karaciğer ve böbreği yorar, kabızlık yapar, kalp ve böbrek hastaları için fazlası tehlikelidir. Et yemeği ile birlikte bol sebze tüketilmelidir.…

Read More
Basın 

Kırmızı Üzüm-Mürver Virüsleri Döver!

Öksürükten kırılan, yataktan kalkamayanlar dikkat! Yaşadığınız viral infeksiyona hiçbir ilaç fayda etmiyor. Prof. Dr. Osman Erk, hem hızlı iyileşmek hem de korunmak isteyenlere çok özel beslenme önerilerinde bulunuyor. Küçük-büyük hemen herkes griple benzer belirtiler gösteren, ancak ishal ve mide bulantısının da eşlik ettiği viral infeksiyonla mücadele ediyor. Virüs kaynaklı infeksiyon ilaçlarının fayda etmediğini söyleyen İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, yüksek ateş ve ishal ile aşırı su kaybına dikkat çekerek, “Bu durumlarda mutlaka doktora gidilmeli” diyor. Hastalanmamak için bağışıklık sisteminin güçlü tutulması…

Read More
Basın 

En Güçlü Antioksidan E Vitamini

Beslenmede önemli bir yere sahip olan E vitamini, vücutta biriken toksinleri (serbest radikalleri) temizler. Antioksidan özelliğiyle kanser, kalp hastalığı, Alzheimer, katarakt ve hızlı yaşlanmaya karşı koruma sağlar… Serbest Radikaller Vücuda Nasıl Zarar Verir? Vücutta biriken serbest radikaller, dışarıdan alınabilecekleri gibi vücudun normal metabolizma süreçleri tarafından da oluşturulur. Vücudun bağışıklık sistemi bazen virüs ve bakterileri yok etmek için serbest radikaller oluşturur. Belli başlı dış serbest radikal kaynakları ise çevre kirliliği, radyasyon, gıdalardaki katkı maddeleri, sigara dumanı ve tarım ilaçlarıdır. Normalde vücut serbest radikallerle baş edebilir ancak bunun için antioksidanlara ihtiyaç vardır.…

Read More
Basın 

Göbeğiniz Varsa Sağlığınız Tehlikede

Bel ve karın bölgesinde biriken yağlar, kalça ve basenlerde birikenlerden daha zararlıdır. Bel ne kadar kalın ise ömür o kadar kısalır… İnsülin Direncine Dikkat Glisemik indeksi ve glisemik yükü yüksek olan beyaz şeker, beyaz ekmek, beyaz makarna, beyaz pirinç gibi yiyecekler kan şekerini hızla yükselterek fazla miktarda insülin salınımına neden olur. İnsülin, enflamasyona sebep olan ve vücutta yağ depolanmasına sebep olan bir hormondur. Aşırı insülinle birlikte kan şekeri hızla düşer, kişi tekrar şekerli yiyecekler tüketme ihtiyacı hisseder ve bu kısır döngü sürekli tekrar eder. Bu süreçte ortaya çıkan insülin direnci,…

Read More
Basın 

B12 Eksikliği Alzheimer Nedeni

İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, B12 vitamininin önemine değindi. “Vücutta eksik olduğunda demans, Alzheimer ve unutkanlık görülür” dedi… Vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı direncini artıran vitaminler, birçok hastalığın bulaşmasını ve gelişimini engelliyor. Hücreler tarafından üretilmeyen vitaminler besinlerden alındığı için hayati önem taşıyor. İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, B12 vitamininin önemine değiniyor. Yalnızca hayvansal gıdalarda bulunan bu vitamin, vücudun kan yapımında mutlaka ihtiyaç duyduğu bu vitamin kan hücrelerinde DNA yapımını sağlıyor. Süt, Yoğurt, Yumurta Sinir sisteminde hücreler…

Read More
Basın 

Ekmekteki Büyük Tehlike

Genetiği değiştirilen ve tarım ilaçlarına maruz kalan tahıllar zehire dönüşüyor. Bu tahıllar işlenirken katkı maddeleriyle daha da tehlikeli hale geliyor. Bu kimyasallar da kalp hastalıklarını, diyabeti, felci ve kanseri tetikliyor… En önemli Besin Kaynaklarından Tahıllar, tüm canlıların en önemli besin kaynakları arasında yer alır. Tahıllar işlenerek, un, nişasta, yağ, kepek ve şeker olarak da kullanılır. Ülkemizde en çok tüketilen tahıllar buğday, pirinç ve mısırdır. Ancak günümüzde pek çok besin gibi genetiğiyle oynanan, tarım ilaçlarına maruz kalan ve katkı maddelerine boğulan tahıllar da sağlık açısından çok tehlikelidir. Obeziteye Yol Açar Beyaz…

Read More
Basın 

Yaşam Tarzınızı Değiştirin: Diyabete Karşı Önlem Alın

Diyabete neden olan genetik faktörleri değiştiremeyiz fakat yaşam tarzımızı değiştirerek bu hastalıktan korunabiliriz. Özellikle gizli şeker olarak bilinen pre-diyabet döneminde gerekli tarama testleriyle önlem almak diyabete erken yakalanma riskini de azaltıyor… En Önemli Nedeni Hazır Gıdalar Fabrikalarda üretilen rafine karbonhidrat, doymuş ve trans yağ, tuz dolu ambalajlı gıdalar obezite ve diyabetin en önemli sebebidir. Bu tür gıdalardan uzak durulması hastalığın ortaya çıkmaması ve hastalık ortaya çıktıktan sonraki tedavisinin en önemli unsurudur. Hamburger, kolalı ve gazlı içecekler, patates kızarması, toz şeker ve beyaz undan yapılmış gıdalar tüketilirken şeker hastalığının sadece ilaçlarla…

Read More
Basın 

Beyazı-Esmeri Çağırıyor Kanseri

Sadece GDO’lu soya değil, ekmeğin içine 20’den fazla katkı maddesi konuluyor. Morfin gibi bağımlılık yapan kimyasallar damar sertliği, şeker ve felç yapıyor. Erkeklerde memeleri büyütüp, kadınlarda rahim-meme kanserine neden oluyor. Her haberiyle gündeme damgasını vuran TAKVİM’den, yepyeni bir yazı dizisi daha… İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı hayatın kapılarını açmanın yollarını TAKVİM okurları için anlattı. Prof. Dr. Osman Erk, bugün ekmekteki tehlikeye dikkat çekti. Türk insanının baş tacı olan ekmeğin karnımızı zehirle doyurduğunu söyleyen Prof. Dr. Osman Erk, günümüzde tüketilen tahıllarla,…

Read More
Basın 

Beyninizi de Besleyin

Çağımızın yaygın hastalıklarından biri de unutkanlık. Ancak sağlıklı besin tercihleriyle beyninizin de zinde kalmasını sağlayabilirsiniz… Değişik Sebze ve Meyveler Tüketin Normal beyin işlevleri için her gün 50 kadar makro ve mikro besinin birbiriyle dengeli olarak ve belirli miktarlarda alınmaları gerekir. Farklı renkten değişik sebze ve meyveler bu açıdan son derece önemlidir. Sebze ve meyvelerin antioksidan kapasiteleri çok yüksektir, beyin hücrelerini serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı korur. Omega 3 Yağ Asitleri ve Alzheimer Alzheimer ilerleyici hafıza kaybı ile giden ve sıklığı gittikçe artan bir hastalıktır. Omega 3’ten zengin salata, balık, tohum,…

Read More
Basın 

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tehlike Saçıyor

Meyvelerde, balda ve az miktarda sebzelerde bulunan fruktoz emilim ve metabolizma açısından glikozdan farklı bir karbonhidrat (monosakkarid) türüdür. Meyve şekeri de denilen fruktoz içinde vitamin, mineral, fitobesin, antioksidan ve lif bulunan meyve şeklinde ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir besindir. Meyve suyu fruktozca zengin, lifçe fakir, tokluk hissi yaratmayan, iştah açıcı özelliklere sahiptir. Taze sıkılmış meyve suyu ise içinde vitamin ve mineralleri belirli ölçüde bulundurulmamasına rağmen, liften yoksun olduğu için sıvı kalorisi bol, glisemik indeksi yüksek, direkt olarak karaciğerde yağ olarak depolanan bir besindir ve tüketilmemesi önerilmektedir. Fruktoz fazla tüketildiği zaman vücutta…

Read More