karbonhidrat

Kolesterol Gerçeği

En Sık Ölüm Nedeni Kalp Damar Hastalıkları Dünyada ve Türkiye’de tüm ölümlerin yaklaşık yarısı kalp damar hastalıkları nedeniyle olmaktadır. İkinci sırada gelen kanser [...]

Gıdalardaki Gizli Tehlike

Yiyeceklerdeki protein ve karbonhidratların yüksek ısıya maruz kaldıklarında bir dizi reaksiyona girmesi sonucu oluşan akrilamidler kanserojendir. Yiyeceklerin kızartılarak pişirilmesi, yanması, renk değiştirerek kahverengi [...]

Dost Bakterileri Unutmayın

Barsaklarımızda yaşayan ve ‘dost bakteriler’ olarak adlandırılan probiyotikler, bağışıklık sistemimizi güçlendirip, bizi hastalıklardan koruyor. Ancak geleneksel mutfağımızda bolca bulunan probiyotik zengini gıdaları artık [...]