Basın 

Himalaya Tuzuyla İlgili Gerçekler

Son zamanlarda bazı meslektaşlarının Himalaya tuzunun sağlığa pek çok yararı olduğunu savunduğunu belirten İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Osman Erk, bu konuda bilinmesi gerekenleri anlattı. Aşırı tuz tüketimi düzeltilebilir sağlık sorunlarının başında geliyor. Her yıl dünyada yeterli meyve tüketmemekten dolayı 5 milyon, aşırı tuz tüketimi nedeni ile 4 milyon insan hayatını kaybediyor. İnsanlar evrim süreci içinde milyonlarca yıl günde ortalama 0.1-0.5 gram kadar yani çok az tuz tüketmiştir. Günümüzde ise ortalama tuz tüketimi günde 9-16 gram arasında bulunuyor. Türkiye, Japonya ile birlikte ortalama günde 16-18 gram tuz tüketerek ilk sırayı…

Read More
Basın 

Vitamin Tüketmeli mi?

İnsan vücudu doğru ve yeterli yiyecek ve içeceğe ihtiyaç duyar. Gündelik yaşam içinde insanların büyük çoğunluğunun yeterli ve dengeli beslenmesi mümkün değildir. Besin ihtiyacı kişiden kişiye göre büyük değişiklikler gösterir. Ban kişilerin belirli besinlere daha fazla ihtiyacı vardır. Tamamen sağlıklı beslenmek günümüzde bir efsaneden ibarettir. Ancak çok az kişi böyle bir efsane diyeti başarı ile sürdürebilir. Başta işlenmiş şeker, beyaz un, fruktozdan zengin mısır şurubu, tatlılar, alkollü içecekler, konserve ürünler, fastfood yiyecekler tüketen kişilerde bir veya daha fazla besin eksikliğinin ortaya çıkması kaçınılmazdır. Ne kadar çok işlenmiş gıda tüketilirse o…

Read More
Basın 

Vitamin Takviyesi Gerekli mi?

İnsan vücudu doğru ve yeterli yiyecek ve içeceğe ihtiyaç duyar. Gündelik yaşam içimde insanların çok büyük çoğunluğunun yeterli ve dengeli beslenmesi mümkün değildir. Besin ihtiyacı kişiden kişiye göre büyük değişiklikler gösterir. Bazı kişilerin belirli besinlere daha fazla ihtiyacı vardır. Tamamen sağlıklı beslenmek günümüzde bir efsaneden ibarettir. Ancak çok az kişi böyle bir efsane diyeti başarı ile sürdürebilir. Başta işlenmiş şeker, beyaz un, fruktozdan zengin mısır şurubu, tatlılar, alkollü içecekler, konserve ürünler, fastfood yiyecekler tüketen kişilerde bir veya daha fazla besin eksikliğinin ortaya çıkması kaçınılmazdır. Ne kadar çok işlenmiş gıda tüketilirse…

Read More
Basın 

Oruç Genetik Mühendisi

Sağlıklı, genç görünümlü, uzun yaşam herkesin hayali… Bunun için yıllardır çeşitli formüller üretiliyor. Son dönemlerde ise bilim insanları, “en başa döndüler”. Atalarımızın yaşam düzeninin, yaradılışımıza en uygun olduğunu düşünüp ona uygun önerilerde bulunuyorlar. İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, diyet ve sağlıklı yaşama dair aykırı şeyler söylediği ve büyük ses getiren ‘Sağlığını Yeniden Keşfet’ kitabıyla bu aralar gündemde. Kitabında sağlıklı bir ömür için özellikle beslenme düzenine ilişkin önerilerini sıralayan Erk’e göre uzun yaşamın sırrı her şeyden önce 2-3 haftada bir yapılacak 16-36…

Read More
Basın 

Boş Kaloriyle Sağlık Olmaz

Prof. Dr. Osman Erk: Yılda 5 ila 7.5 kilo gıda katkı maddesi yiyoruz. Sağlığı nasıl etkiledikleri ise henüz bilinmiyor. İstanbul Üniversitesi (İÜ) Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, bir kişinin yılda ortalama 5 ila 7.5 kilo katkı maddesi tükettiğini belirterek “Yediğimiz pek çok üründe gıda katkı maddesi var. Bunların sağlığa ne tür etkileri olduğu bilinmiyor” diyor. Erk, sağlık için özellikle çiğ sebze ve meyvenin bol tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak “Bu besinler vitamin, mineral, antioksidan ve antikanserojen içerir, özellikle kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltır” değerlendirmesini yapıyor.…

Read More
Basın 

Hangi Tuzu Tüketmeliyiz?

Son yıllarda tuz seçenekleri arttı… En popüler olanları ise Himalaya ve kaya tuzu… Üstelik her ikisinin de klasik tuzdan daha sağlıklı oldukları iddia ediliyor. Peki, bu iddia ne kadar doğru? Hangi tuzu tüketmeliyiz? İşte bu konuda bilinmesi gerekenleri İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk anlattı. Tuz sağlıklı mıdır? Hipertansiyon, kalp damar hastalıkları ve felçlerin en önemli önlenebilir nedenlerinden biridir. Hipertansiyonun en önemli risk faktörü ise aşırı tuz tüketimidir. Dünya Sağlık Örgütü 2010 yılında küresel ölümlerin %13’ünün hipertansiyona bağlı olarak geliştiğini, günlük tuz alımı ne kadar azaltılırsa, hipertansiyona bağlı felç…

Read More
Basın 

Gıdalardaki Gizli Tuza Dikkat

Tuzu kullandığınız kadar tükettiğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz… Zira işlenmiş et ürünlerinden salata soslarına, kuru yemişlerden konservelere, fastfoodlardan cipslere kadar pek çok gıdanın yoğun şekilde tuz içerdiğini unutmayın… Günde Yarım Çay Kaşığı Tüketilmeli Vücutta sodyum ve potasyum belirli denge halinde bulunmaktadır. Bu dengenin bozulması hücrelerin yapı ve işleyişini bozar, kalp kasılması ve sinir iletilerini sekteye uğratır. Günümüz modern diyetinde işlenmiş gıdalar ve yetersiz sebze, meyve tüketimi nedeniyle tuz oranı yüksek, potasyum oranı düşüktür. Bu da vücutta çeşitli hastalıklara yol açar. Türkiye günde 16-20 gram tuz kullanımıyla dünyada lider durumda. Rafine Tuz İşlenmiş…

Read More
Basın 

Hangi Tuz Daha Sağlıklı?

Son yıllarda tuz seçenekleri arttı… En revaçta olanları ise Himalaya ve kaya tuzu… Üstelik her ikisinin de klasik tuzdan üstün oldukları iddia ediliyor. Son yıllarda tuz seçenekleri arttı… En revaçta olanları ise Himalaya ve kaya tuzu… Üstelik her ikisinin de klasik tuzdan üstün oldukları iddia ediliyor. Peki bu iddia ne kadar doğru? Hangi tuzu tüketmeliyiz? İşte bu konuda bilinmesi gerekenler… Hipertansiyon, kalp damar hastalıkları ve felçlerin en önemli önlenebilir nedenlerinden biridir. Hipertansiyonun en önemli risk faktörü ise aşırı tuz tüketimidir. Dünya Sağlık Örgütü 2010 yılında küresel ölümlerin %13’ünün hipertansiyona bağlı…

Read More